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白石うーめん「やまぶき亭」と商家資料館

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白石うーめん「やまぶき亭」と商家資料館

明治後期の商屋を改装した趣のある店内で、資料の展示と市内特産品の紹介・販売をしています。また、館内の「やまぶき亭」では名産の白石温麺が食べられます。

白石温麺の歴史
今から400年ほどの昔、当地白石城下に鈴木味右ェ門という人がおりました。
味右ェ門の父は胃を病んで床に伏し何日も絶食しなければなりませんでした。
味右ェ門は大変心配し、何か良い食餌療法はないかと八方手を尽くしていたところ、旅の僧から油を一切使わない麺の製法を教わりました。

さっそく、それを造り温めて父にすすめたところ、父は快方に向かい、やがて全快したということです。
小麦粉を塩水でこねて造るため、舌ざわりがよく消化もよく胃にやさしいため回復を早めたのでしょう。

この親孝行の話が時の殿様に伝わり献上したところ、みちのくの人の温かい思いやりを賞で「温麺」と名付けられました。
その後、近隣からも所望され製造販売するようになりました。

郵便番号
989-0255
住所
宮城県白石市城北町6-13
電話番号
0224-25-2322
営業時間
平日11:00~14:00/土・日・祝日11:00~16:00
定休日
水曜日(祝日は営業)
ホームページ
白石温麺組合ホームページ
城下町白石 地元食通がこっそり教える「うーめんマップ」PDF
備考
※見学無料
交通アクセス
JR東北本線白石駅より徒歩約15分
東北自動車道白石I.Cから車で約10分