【시로이시 우멘(白石温麺)】 시로이시를 대표하는 명물. 참된 고향의 맛을 느낄 수 있습니다.

【시로이시 우멘(白石温麺)】 시로이시를 대표하는 명물. 참된 고향의 맛을 느낄 수 있습니다.

【시로이시 우멘(白石温麺)】 시로이시를 대표하는 명물. 참된 고향의 맛을 느낄 수 있습니다.

식사 취재 기사

【시로이시 우멘(白石温麺)】 시로이시를 대표하는 명물. 참된 고향의 맛을 느낄 수 있습니다.
시로이시를 대표하는 맛은 바로 「시로이시 우멘(白石温麺)」! 오랜기간동안 사랑 받아온 시로이시 우멘에 대해 파헤쳐 보도록 하겠습니다~!

【시로이시 우멘의 역사 (白石温麺の歴史)】
지금으로 부터 약 400년 전의 이야기 입니다. 시로이시조카에 味右ェ門(미에몬)이라는 사람이 있었는데요. 위병을 앓고 있어서 몇 일간 식사를 하지 못한 아버지를 위해, 여행중의 승려로 부터 기름을 사용하지 않고 면을 만드는 법을 배우게 됩니다.
밀가루롸 염수로 만드는 면은 소화가 잘 되고, 영양도 풍부했기 때문에 아버지의 병은 금세 호전되었다고 합니다.
시로이시 성의 카타쿠라 코쥬로씨는 이 효행의 이야기에 「따뜻한 배려의 마음(温かい思いやりの心)」을 칭하고, 그 면을 「温麺(우-멘)」이라 이름을 지어, 지역 산물로 장려했습니다.
그 후에 제조법이 널리 알리어지게 되었고, 깨끗한 물과 공기가 면에 제조에 최적의 조건으로서 우-면은 이 곳의 명물로서 정착하게 되었다고 합니다.
【우멘의 맛】
기름을 사용하고 있지 않기 때문에, 위에 부담이 없고 남녀노소가 안심하고 먹을 수 있습니다.
면 자체가 깔끔한 맛이기 때문에, 차갑게 먹어도 따뜻하게 먹어도 맛있게 먹을 수 있습니다.
또한 면이 가늘고 짧기 때문에 쉽게 조리 할 수 있고, 다양하게 활용하여 여러가지 메뉴로 발전해 나가고있습니다.
【우멘을 먹을수 있는 가게】
시로이시 시내에는 우멘요리를 접할 수 있는 가게가 이곳저곳에 있습니다. 각각의 가게에서 독자의 메뉴를 가지고있기 때문에 여러가지의 맛을 즐길 수 있습니다.
관광안내소 등지에서 배부하고 있는 「우멘 맵(うーめんマップ)」을 가지고 오늘의 점심을 결정하는 것은 어떨까요?
맵의 다운로드는 이 곳에서!

맵의 다운로드는 이 곳에서!
【특산품으로서의 우멘】
시내에 있는 시로이시우멘의 제조지에서는 여러가지 우멘제품을 판매하고 있습니다.
전통방법 그대로 만들어진 우멘부터, 지역식재료와 콜라보하여 만들어진 우멘, 캐릭터화하여 포장된 우멘제품등 여러가지 우멘이 준비되어 있습니다.
직판장외의 「시로이시성 역사탐방 뮤지엄 (白石城歴史探訪ミュージアム)」「코쥬로프라자(小十郎プラザ)」에서도 구입이 가능합니다~!
【시로이시 우멘 체조(白石うーめん体操)】
이로이시 시내의 유치원 및 보육원이 운동회에서 춤추는 「시로이시우멘체조白石うーめん体操」.
시민 모두가 참가한 이 동영상의 재생수는 발표 1년 후 8만회를 넘었다고 합니다.

대망의 동영상은 여기!
매월 7일은 「시로이시 우멘의 날(白石温麺の日)」로 지정되었습니다!
앞으로도 발전해 나갈 우멘의 변신이 기대됩니다~!

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